煎蛋锅巴

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煎蛋锅巴

照片:Leigh Beisch

活动时间:25 分钟 总时间:25 分钟 份量:4 份 营养概况:不含乳制品 不含麸质 低热量 不含坚果 不含大豆 素食跳转至营养成分

原料

  • 2 茶匙 烤芝麻油,分次使用

  • 2 ½ 杯子 煮熟的糙米



  • ½ 茶匙 盐加少许,分次使用

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  • 2 汤匙 葡萄籽油或菜籽油,分开

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  • 1 茶匙 磨碎的鲜姜

  • 1 11 盎司包装 小菠菜

  • 1 汤匙 青柠汁

  • 4 大的

  • 1 熟鳄梨,切片

  • 1 杯子 胡萝卜丝

  • 4 萝卜,切成薄片

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  • 2 葱,切成薄片

  • 4 茶匙 是拉差

路线

  1. 在一个大的不粘锅中用中高火加热 1 茶匙芝麻油。加入米饭,撒上1/4茶匙盐;煮约 10 分钟,偶尔搅拌,直至酥脆。分成 4 个浅碗。

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  2. 将剩余的 1 茶匙芝麻油、1 汤匙葡萄籽(或菜籽油)和姜加入锅中。分批加入菠菜,翻炒 2 至 3 分钟,直至菠菜枯萎。加入酸橙汁和 1/4 茶匙盐。分装在饭碗中。

  3. 在锅中加热剩余的 1 汤匙葡萄籽(或菜籽油)。将鸡蛋打入其中,煮约 3 分钟,直至蛋白凝固且边缘酥脆。撒上剩余的一小撮盐。每个饭碗上放一个鸡蛋。上面放上鳄梨、胡萝卜、萝卜、葱和是拉差。

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