速溶火鸡里脊食谱

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有火鸡块、叉子和刀子的盘子 克里斯蒂娜·马斯格雷夫/捣碎

谁说火鸡只适合过节?白肉是感恩节和圣诞晚餐的主食,但它全年都是多功能且健康的选择。土耳其是一个 富含矿物质和营养素的丰富蛋白质来源 ,尤其是对细胞功能有益的维生素B。除了它的健康益处,这种肉真的很方便,因为它 保存完好 在冰箱中长达一年。这意味着,如果你的冰箱里还有一些火鸡胸肉,而你在假期里从来没有时间做饭,这个速溶锅火鸡里脊食谱由配方开发者克里斯蒂娜·马斯格雷夫 (Christina Musgrave) 提供 与蒂娜一起品尝 是给你的。

“我想创造一种简单、多汁的火鸡食谱,可以在速溶锅中制作并且不会变干,”马斯格雷夫说。这个食谱的好处是你不必担心把肉煮到完美的嫩度,因为速溶锅会为你做这项工作。

收集您的原料并开始

盛有蒜末和其他香料的碗 克里斯蒂娜·马斯格雷夫/捣碎

您可能需要在当地杂货店的肉类部分做一些搜索,但大多数杂货店全年都在销售火鸡——它们全年都没有那么显眼。不过,这个食谱不需要整只火鸡——只要里脊肉就可以了。这个食谱需要大约 24 盎司,但你可以根据自己的需要多做或少做,只要你也调整调味料。一旦你选择了你的火鸡(并解冻,如果需要的话),就该调味了。



如果调味得当,火鸡真的很有品味——不过,如果没有调味,它往往有点乏味。这就是为什么这个食谱中的调味料是节目的明星。要制作调味料,请拿一个小碗,加入盐、黑胡椒、蒜瓣和 1 汤匙橄榄油。把所有东西混合在一起,然后把混合物擦在火鸡里脊上。覆盖所有地方后,将肉放在一边。

速溶锅将为您提供完美煮熟的火鸡

火鸡里脊配调味料 克里斯蒂娜·马斯格雷夫/捣碎

Instant Pot 结合了压力锅和多功能锅的功能,可以轻松地将肉类烹制至完美,而无需花费大量时间或脏盘子。对于这个食谱,您将使用炒菜选项,它可以让您在施加压力之前将肉稍微变褐,从而保持肉的水分和质地。

首先,只需将剩余的一汤匙橄榄油和火鸡里脊肉加入速溶锅中。将火鸡里脊的顶部和底部每边烤约三分钟,您就可以继续下一步了。

烹饪这些火鸡里脊不需要很长时间

火鸡里脊肉在速溶锅里 克里斯蒂娜·马斯格雷夫/捣碎

将鸡汤加入速溶锅中,盖上盖子,将其锁定到位,确保阀门密封。将速溶锅设置为高压煮 12 分钟。时间一到,自然释放压力 10 分钟,然后通过快速压力释放释放任何剩余压力。

一旦可以打开速溶锅,将火鸡里脊移到盘子上,静置五分钟。将里脊切成薄片,配上新鲜的迷迭香。 Musgrave 建议将火鸡与土豆泥、烤土豆、米饭或 烤蔬菜 作为双方。

速溶火鸡里脊食谱5 来自 24 个评分 填写 202 打印 如果您的冰箱里还有一些火鸡胸肉,而您从来没有时间做饭,那么这个速溶锅火鸡里脊食谱就是为您准备的。准备时间 5 分钟 烹饪时间 18 分钟 一份 6 份 总时间:23 分钟
  • 2汤匙橄榄油,分开
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙黑胡椒
  • 2瓣蒜末
  • 24 盎司火鸡里脊肉
  • 1杯鸡汤
可选配料
  • 新鲜迷迭香,食用
路线
  1. 在碗中混合 1 汤匙橄榄油、盐、黑胡椒和蒜末。搅拌均匀。
  2. 将香料混合物涂在火鸡里脊肉上,放在一边。
  3. 将剩余的一汤匙橄榄油和火鸡里脊肉加入速溶锅中。使用炒设置和棕色的顶部和底部,每边 3 分钟。
  4. 在速溶锅中加入 1 杯鸡汤。将盖子盖在速溶锅上并锁定到位。
  5. 高压煮12分钟。自然释放 10 分钟,然后释放任何剩余压力。
  6. 关闭 Instant Pot 并将火鸡放在盘子上。让火鸡休息 5 分钟。
  7. 如果需要,切片并与新鲜迷迭香一起食用。
营养
每份卡路里 235
总脂肪 13.0 克
饱和脂肪 2.9 克
反式脂肪 0.0 克
胆固醇 74.9 毫克
总碳水化合物 2.1 克
膳食纤维 0.1 克
总糖分 0.6 克
370.6 毫克
蛋白质 25.9 克
显示的信息是 Edamam 基于可用成分和准备的估计值。它不应被视为专业营养师建议的替代品。评价这个食谱

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