Ono Kao Sweh(椰子鸡汤面)

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照片:黄珍妮

活动时间:45 分钟 总时间:45 分钟 份量:6 份 营养概况:不含乳制品 低热量 不含坚果 不含大豆跳转至营养成分

原料

  • 1 去骨、去皮的鸡大腿,修剪并切成1英寸的块

  • 1 汤匙 鱼露



  • 1 ½ 茶匙 蒜末

  • 1 ½ 茶匙 磨碎的鲜姜

    橙汁麦片
  • 1 茶匙 黄姜粉

  • 2 汤匙 菜籽油加 2 茶匙,分开

  • 1 杯子 洋葱片

  • 3 ½ 杯子 低钠鸡汤

  • 2 (14 盎司)罐 淡椰奶

  • 杯子 鹰嘴豆粉

  • 杯子

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  • 12 盎司 新鲜的亚洲鸡蛋面

  • 煮鸡蛋、红智利粉、切碎的红洋葱、新鲜香菜和酸橙角装饰

路线

  1. 将鸡肉、鱼露、大蒜、生姜和姜黄放入一个中等大小的碗中。

  2. 在大锅中用大火加热 2 汤匙油。加入洋葱,煮约 3 分钟,经常搅拌,直至变软。将洋葱推到一边,加入鸡肉。煮3到5分钟,中途翻面,直到鸡肉变成棕色。

  3. 加入肉汤和椰奶搅拌。煮沸,偶尔搅拌。将热量降低至中低。盖上锅盖,小火煮 10 至 15 分钟,偶尔搅拌,直至鸡肉煮熟。

  4. 在小碗中加水,将鹰嘴豆粉搅拌至光滑。舀入一些热汤,搅拌至光滑。将混合物搅拌到汤中,边搅拌边煮沸。用中低火煮 5 至 10 分钟,偶尔搅拌,直至稍微变稠。

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  5. 同时,将一大锅水煮沸。按照包装说明煮面条。将面条沥干、冲洗并与剩余的 2 茶匙油一起搅拌。

  6. 将面条分成 4 个碗。把汤浇在面条上。如果需要,可以用鸡蛋、智利粉、红洋葱、香菜和酸橙角装饰。立即上菜。

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