猪里脊配苹果百里香红薯

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猪里脊配苹果百里香红薯准备时间:35 分钟 额外时间:25 分钟 总时间:1 小时 份量:4 份量:4 份 营养概况:不含乳制品 糖尿病 适量 无蛋 无麸质 健康老龄化 健康免疫力 心脏健康 高血压 高蛋白 低钠-不含卡路里、不含坚果、不含大豆跳转至营养成分

原料

  • 1 (1英镑) 猪里脊肉,去脂

  • ½ 茶匙 粗盐

  • 1/4 茶匙 现磨黑胡椒



  • 1 汤匙 菜籽油

  • 1 红薯,去皮并切成 1/2 英寸的块

  • 1 杯子 切碎的甜洋葱,例如 Vidalia®)

  • 2 丁香 大蒜,切碎

  • 1/4 杯子 苹果酒

  • 1/4 杯子 苹果醋

  • 2 中等的 苹果,例如 Granny Smith® 或 Honeycrisp®,去核并切成八份

  • 2 小枝 新鲜百里香

  • 2 月桂叶

路线

  1. 将烤箱预热至 350 华氏度。在肉上撒上盐和胡椒。在 12 英寸煎锅中,用中高火加热油。添加肉;煮 5 分钟或直至各面都变成棕色。转移到盘子上。

  2. 将红薯加入煎锅中。用中火煮 2 分钟,偶尔搅拌。加入洋葱和大蒜;煮 3 到 5 分钟或直到洋葱变软,偶尔搅拌。加入苹果酒和醋。将肉和所有果汁放回煎锅中。添加剩余的成分。

  3. 将煎锅转移到烤箱。烘烤 20 到 25 分钟,或者直到插入肉中心的温度计显示为 145 华氏度,偶尔翻转肉并涂上油。取出并丢弃百里香和月桂叶。

  4. 将肉转移到切菜板上。盖上箔纸并静置 5 分钟。将肉切成 1/4 英寸的片。与土豆混合物一起食用,如果需要,可以在上面加额外的百里香。

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