为什么芦笋会让你的小便闻起来很有趣?

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芦笋

完美烤制的芦笋是一件很美的事情,但在吃了你的那份之后 绿色蔬菜 ,您可能会注意到您的尿液有一种特殊的新气味。你并不孤单——大约 40% 的人同意 富含叶酸的芦笋 让他们的小便闻起来很有趣,这很可能是由于硫酸复合天门冬酸(通过 美国国家公共电台 )。这使得芦笋只是众多 对你的身体有奇怪作用的食物 .

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当您的身体在吃芦笋后代谢芦笋酸时,它会分解成几种不同的挥发性硫酸化合物,有时会在吃后 15-30 分钟内迅速分解。这种挥发性使臭味分子能够通过空气从您的尿液传播到您的鼻子,而芦笋酸预消化只会使芦笋散发出青草味(通过 史密森尼杂志 )。

几乎比芦笋可以使你的 小便的味道很有趣 是不是每个人都这样。只有大约 40% 的人能闻到芦笋在尿液中散发出的奇怪气味,虽然科学还不是 100% 清楚,但人们认为这与感知有关。研究似乎表明,几乎每个人在吃过芦笋后的尿液中都会含有相同的挥发性硫化物,但有些人有一种无害的基因突变,这意味着他们的嗅觉受体无法感知气味。



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我们当中真正能够呼吸到这种标志性气味的人并不孤单。本杰明·富兰克林、马塞尔·普鲁斯特和约翰·阿布思诺特都写过芦笋尿现象,富兰克林甚至试图说服科学家在他那个时代想出一种药物,可以使我们所有的身体排泄物不仅无味,而且气味宜人.我们仍在研究它,但与此同时,下次吃芦笋后上厕所时,也许只需捏住鼻子。

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